蔬菜豬的部落格

哪個地方能夠讓五官感受最為淋漓盡致？

眼睛，能夠欣賞層層的梯田、疊翠高聳的青山；耳朵，能夠在不喧鬧吵雜的自然環境下享受靜謐；

鼻子，能夠盡情享受茶香遍佈的茶園；舌頭，能夠嚐遍香味四溢的好茶；

身體，能夠享受著步調緩慢的悠閒生活。

自然景觀甚至美到連Bollywood電影都來這取景呢！

 這裡就是充滿異國情調的Darjeeling大吉嶺。

這個小市鎮，因為歷史緣故曾經受到英國殖民，使當地建築富有濃厚的殖民色彩；

也因為地緣關係，人種既豐富又多樣，在當地可看見西藏人、不丹人、尼泊爾人等，非常有特色。

大吉領因是屬於高原地形，地勢較為坡陡，為順應地勢大吉嶺市區之建築，均呈現階梯式分布，

因此從山頂，山腰，至山麓，其層疊的建築與交錯的屋瓦，極富特色。

眾所周知的Darjeeling Black Tea，也是英國殖民下的另一個產物，

大吉嶺茶園產區在印度的東北，這一地區屬高原地帶，因此地勢坡陡，氣候涼爽，白天日照充足，

茶園分佈在海拔約為750至2000公尺，但日夜溫差大，谷地裡常年彌漫雲霧，

這裡的茶葉因為受間歇性的降雨以及陽光和潮濕的霧氣交替作用下，

使大吉嶺茶具有特殊的香氣與滋味。

大吉嶺茶種類眾多，隨著春夏秋摘與海拔及各茶園的差異以及沖泡時間長短，

也帶來大吉嶺紅茶不同層次的風味，例如花香、果香、穀類、堅果的香味。

今天分享的是Dilmah帝瑪 Darjeeling 大吉嶺，原本以為他們家都專門出Ceylon，

可能是新收購了茶園，而出了Darjeeling，讓蔬菜豬真是無比的雀躍，

當下已經垂涎三尺啦 ，現在趕快來分享一下「茶中香檳」吧 ！

事實上，大吉嶺茶葉一般在販售時，在外包裝上均會標明產季，

例如1st Flush 、2nd Flush 、3rd Flush，分別是春摘、夏摘與秋摘，各有其特色。

春茶，茶湯清淺，滋味較甜潤，有清新花香；夏茶，茶湯明亮，香氣與滋味更勝一籌，多受到喜愛；

秋茶，茶色較深，滋味較為濃厚，適合沖製成奶茶飲用，這是較為有特色的部份。

(印度的辛香奶茶，就是用秋摘大吉嶺為底，在薰上豆寇、丁香、胡椒、肉桂和薑等香料調製而成)

Dilmah帝瑪 Darjeeling 大吉嶺並無標示產季與產區，最主要係因調茶師會將某款茶葉做適當調和，

使達到茶葉最佳的品質，而將不同產季與產區，甚或不同比例的茶葉混合製成，

因此，現在在市面上，除了特別標示外，多為混合茶居多。

Dilmah這款 Darjeeling，除了帶有明亮的茶色外，湯色橙黃紅豔，令人賞心悅目，

入口時撲鼻的果香既清新又鮮明，口感溫和柔軟，尾勁甘甜，

如此細心巧妙的搭配，深得我心，


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讓人驚喜意外，蒂瑪的大吉嶺盡如此美味，推薦給喜愛大吉嶺的各位
Dilmah Darjeeling Tea